속초 홍게 맛집 동해인, 수제 간장소스를 첨가한 간장홍게장과 간장새우 선보여

[KNS뉴스통신=이정목 기자] 대게는 지난달부터 현재 초겨울까지 가장 성숙된 제철 시기를 이어오고 있으며, 양식은 어려운 해산물로 알려졌다. 이러한 제철 대게를 맛있게 즐기기 위해선 다리나 배 부위를 눌렀을 때, 속이 비어있지 않고 단단하게 차올라 있는 것을 선정하는 게 좋다.

대게는 국내산이 상품가치가 더 높으며, 이는 각종 게장, 찜, 등 각종 해산물 요리로 활용된다. 그중 박달홍게는 살이 꽉 차있음은 물론, 쫄깃한 식감을 자랑해 여행객들이 속초 여행코스를 즐기며 자주 찾는 해산물이다. 그 가운데 박달홍게를 활용한 간장홍게장과, 자연산 분홍새우로 요리한 간장 새우 요리를 선보인 ‘동해인’이 현지인 내 속초 대게 맛집 추천 장소로 알려져 눈길을 끌고 있다.

간장홍게장은 직접 수제로 만든 간장을 첨가해 짭짤하면서도 담백한 맛이 나 여행객 사이에서 속초 홍게 맛집 베스트 메뉴로 알려졌다. 또한 간장새우에는 새우 내 간장을 비율에 맞게 담아 비린 맛은 없애고, 달짝지근한 맛을 냈다는 평이다.

홍게찜은 먹기 좋게 껍질 일부분을 따로 잘라 제공해 깔끔한 맛이 나며, 주문 시 홍게라면을 저렴하게 추가할 수 있다. 이외에도 킹크랩, 문어 등도 요리하고 있어 홍게와 문어를 세트로 즐길 수 있다. 특히 게장을 맛본 뒤 즐길 수 있는 게딱지 볶음밥은 각종 채소와 김, 특제 간장 소스를 첨가해 고소한 맛이 난다는 게 관계자의 설명이다.

동해인 관계자는 “속초 간장게장과 간장새우 등 전 품목은 포장 판매하고 있어 따로 사가실 수 있으며, 모든 원산지를 국내산으로만 취급해 안심하고 드실 수 있다. 아울러 각종 모임에서 자리마련을 위해 속초 가볼만한곳을 찾는 사람들을 위해 가게 내 넓은 인테리어를 설계했다”고 전했다.

그는 “각종 음식을 데코레이션으로 요리해 눈으로도 즐기실 수 있으며, 소화가 잘되는 미역국까지 제공해 영양소와 식감을 모두 사로잡았다. 특히 간장홍게장 정식은 각종 다양한 메뉴를 제공해 여행객뿐 아니라 현지 주민 사이에서도 속초 중앙시장 맛집 추천 메뉴라 말씀해실 정도로 많이 찾아주신다”고 덧붙였다.